TV8 ekranlarının popüler yarışma programlarından olan MasterChef Türkiye bu akşam Alanya’ya yarışmaya gitti. Yarışmacılar Öküz (Öksüz) helvasını hazırlarken, helvanın hikayesi şoke etti. Yerken cezası olan öksüz helvasının yapımı ve hikayesi haberimizde..
2 Aralık MasterChef öksüz helvası izleyiciler tarafından araştırılıyor. Öksüz helvası yapımı, tarifi ve malzemeleri detayları şu şekilde:
ÖKSÜZ HELVASI MALZEMELERİ NELER?
1/3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
50 g tereyağı
1 kase badem veya ceviz içi
ÖKSÜZ HELVASI NASIL YAPILIR?
Pekmez, su, şeker ve un tencerede karıştırılır. Homojen bir kıvama geldiğinde kıvam alana kadar pişirilir.
Kıvam alan helvaya bir kaşık sıvıyağ eklenir ve bir kaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
Tereyağı ayrı bir tencerede eritilir.
Kaşık tereyağına bulanarak helva servis tabağına alınarak şekil verilir. Ortasında havuz oluşturulur.
Ortasına tereyağı dökülür, badem ya da ceviz içi serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.
ÖKSÜZ HELVA HİKAYESİ
Bir rivayete göre, anne çocuklarına yiyecek bir şey bulamayınca bu malzemelerden bir helva hazırlamış. Helva öksüz helvası olarak ifade edilse de zaman içreisinde değişime uğrayarak öküz helvası adını almış.
Geleneklere göre, helvanın sunumu sırasında oluşturulan tabağın ortasındaki yağ havuzunu yıkan kişi ile belirleniyor. Helvayı ortadaki yağ havuzuna batırarak yiyenlerden havuzu bozan, evinde misafir ağırlıyor.
Çeşitli yörelerde de benzer pişirme teknikleri olan öküz helvası hikayesi, tatı ve servis şekliyle sevilen yöresel bir lezzet oldu.
