Milyonlarca vatandaş bu yılbaşını evlerinde karşılayacak. Durum böyle olunca yılbaşı için kurulan sofralar bu yıl daha özenli olacak. İşte yeni yılı karşılayacağımız güne özel En pratik ve kolay hazırlanabilen yılbaşı menüsü ve mezeleri
YILBAŞININ OLMAZSA OLMAZLARI
Yılbaşının olmazsa olmaz menüsünü hindi oluşturuyor. Yılbaşına ortalama 2 hafta kala hindi pazarlarının kurulmasıyla birlikte hindi için hazırlıklar başlar. Hindi yapmak için kullanılacak malzemeler:
1 adet hindi
4-5 yaprak taze adaçayı, kekik ve maydanoz
4-5 dal biberiye
1 baş sarımsak
5 adet havuç
1 buçuk kilo patates
2 adet kuru soğan
1-2 dal kereviz yaprağı
1 adet limon
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Bunların dışında aynı zamanda salamura için malzeme hazırlamanız gerekiyor. Onlar da şu şekilde:
1 litre su
1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı köri
1 yemek kaşığı hardal tohumu
4 adet defne yaprağı
3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
Hindiyi geniş bir kaba aldıktan sonra köri, hardal, tuz, toz şeker, sarımsak, defne yaprağı ile iyice karıştırılır. Üzerini örtene kadar su ilave edilir ve 24 saat boyunca bekleniyor.
Ertesi gün kekik ve adaçayı doğranır. Üzerine sarımsak, tereyağı ve tuz ilave edilir. Tüm karışımı hindinin her yerine yedirerek sürülür.
Kanatları içe kapatılır ve fırına sürülür. Ortalama 200 derecede 1,5 saat içerisinde hindiniz hazır.
Hindinin yanına yakışan çok güzel bir pirinç pilavı yapabilirsiniz.
MERCİMEK ÇORBASI
Hindiden önce hafif bir başlangıç yapmak için mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1 patates
1 havuç
1 soğan
3-4 diş sarımsak
Su
Salça
Nane
Limon
Mercimeği yıkadıktan sonra yağda hafif kavurun. Daha sonra küp küp doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin. Soğanı soyduktan sonra bütün olarak içerisine koyun. Sarımsakları da ekleyerek, hafifçe kavurmaya devam edin. 1 litreye yakın su ekledikten sonra malzemeleri yumuşamaya bırakın.
Ayrı bir yerde salçayı kavurarak hazırlayın. Tüm malzemeler piştikten sonra bilendırdan geçirin ve salçayı üzerine ekleyin. (Dilerseniz salça kavurmayabilirsiniz)
Servis etmeden önce de ayrı bir yerde nane yakarak üzerine dökebilirsiniz. Limonla servis edin afiyet olsun.
-
-
-
-
-
-
